Festliches Galabuffet

Vorspeisen
Gebratene Kalbsbries auf Pilzsalat
Salat von Edelfischen an Blattsalaten mit Champagnerdressing
Kaninchenterrine mit Pommery-Senf-Sauce
Salat von Avocados und Fleischtomaten
Brotauswahl, Buttermischungen

Hauptspeisen
Lammrücken im Rosmarinmantel mit Ratatouille und gratinierten Kartoffeln
Entenbrust al orange mit grünen Bohnen und Herzoginkartoffeln
Zander im Gemüsebett mit Butterreis
Medaillons von der Schweinelende auf frischen Pilzen mit Kaiserschoten
und hausgemachten Spätzle

Desserts
Schokoladen-Orangen-Crème
Frischer Fruchtsalat
Pistaziencréme
Crème Caramel mit marinierten Früchten
Französische Käseauswahl mit Weißbrot

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